7 libros de repostería muy recomendables

La repostería es una modalidad de la cocina que ha ido tomando cada vez más fuerza en los últimos años, en especial, con el auge de las redes sociales y los canales de Youtube en los que se pueden encontrar muchísimos tutoriales con los que aprender a preparar todo tipo de recetas deliciosas y atractivas.

Y es que la repostería es un arte culinario muy visual y, aunque los vídeos son una plataforma perfecta para que cualquiera pueda iniciarse en este mundo, no hay que olvidar que los libros de recetas de repostería también son una herramienta muy útil con la que podemos aprender a nuestro ritmo gracias a todas las explicaciones y a las imágenes que nos enseñan a preparar una gran variedad de tartas, cremas, cupcakes y otros postres deliciosos.

Si tienes pensado empezar a mejorar en la cocina pero no sabes qué libros pueden ser mejores para ti no te preocupes más, porque hemos recopilado en una lista algunos de los más vendidos para que puedas ir directamente a aquellas guías con las que pasar de cero a cien en la cocina con estos 7 libros de repostería más recomendables. 

Repostería tradicional: Receta para recuperar los sabores de siempre

De la autora, Alma Obregón, nace un recetario espectacular que toma como foco de sus platos la mejor repostería casera típica de toda la vida, que le recordará al lector los postres de la abuela gracias a todas las recetas tradicionales que ofrece.

Este libro es cortito y va directo al grano con un manojo de recetas clásicas que es muy fácil que hayas probado en algún momento en alguna ocasión familiar. Es un manual a color, con fotografías explicativas sobre dulces tradicionales típicos de distintas partes de España, que te llevará a recordar momentos de antaño.

Gracias a estas recetas de toda la vida, cualquier aficionado o principiante podrá desarrollar la habilidad de convertirse en un gran repostero, además, aprendiendo a cocinar muchas recetas indispensables para añadir a tu repertorio porque nunca pasan de moda.

La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

Esta guía de repostería está sacada directamente de la Escuela de Pastelería del Instituto Cordón Bleu. En ella se nos ofrecen una variedad de más de 100 recetas de pastelería con indicaciones detalladas para que cualquiera, por poca experiencia que tenga, pueda seguirlas paso a paso y acompañadas con numerosas imágenes a todo color para que puedas ver en todo momento el proceso de la receta que preparas.

Las propuestas que pueden explorarse dentro de estas páginas son muy variadas, pues van desde algunas elaboraciones tradicionales de la repostería hasta recetas mucho más novedosas y actuales, pero todas ellas con un sello de calidad inigualable gracias a la reputación de la escuela de cocina.

Considerado un curso de repostería por muchos de sus lectores, este libro está destinado a convertirse en un clásico de las guías de repostería debido a la gran calidad de su material, pues destaca sobre otros por ser uno de los libros más vendidos dentro de la sección de cocina. 

Fiesta: Un dulce para cada ocasión

Esta otra propuesta está presentada por la autora Bea Roque, una experta aficionada a la repostería, que recoge dentro de estas páginas más de 80 recetas específicas para distintas ocasiones de fiesta, de reuniones familiares, o simplemente para preparar cualquier tipo de postre para tu propio disfrute.

Gracias a esta gran guía, los reposteros principiantes podrán resolver algunas de las dudas más habituales dentro de este campo de la cocina y salir airosos preparando sus primeros platos de dulces. Entendido como un libro corto, ameno y muy explicativo resulta ideal para aquellos que quieren especializarse en el arte de crear postres.

Uno de sus puntos fuertes es que las recetas están explicadas al detalle y se repasan diversas fases importantes del proceso que muchas veces se pasan por alto, haciendo que el lector encuentre un apoyo enorme dentro de estas páginas.

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

Esta otra propuesta nos adentra dentro del maravilloso mundo de la panadería y de la pastelería de la mano de Joan Seguí, quien tratan de enseñarnos con este libro muchos de los secretos que se ocultan detrás de los hornos y de los furgones con los que lleva dándole vida a muchas de las recetas que se han elaborado desde hace 70 años en su familia.

Alabado por sus varios galardones el autor repasa muchas de las bases de esta tradición culinaria, y por eso divide el libro en 8 apartados en los que trata los siguientes temas: los hojaldres, las cocas dulces, las empanadas, las ensaimadas, los panes y algunas otras elaboraciones dulces como pueden ser los rollos de canela o los brownies.

Gracias a la combinación de fotografías a color y las explicaciones expertas de este profesional de la repostería, el lector se encontrará totalmente embaucado con estos platos y no solo aprenderá de todo lo necesario gracias a Joan Seguí, sino que conseguirá aumentar su repertorio de recetas a lo grande.

La biblia de los pasteles

Tal y como su nombre indica, esta biblia de pasteles se considera una de las obras más completas con la que poder conocer desde cero muchos de los mayores secretos del arte de los dulces y de la repostería.

En este libro es posible encontrar propuestas de todo tipo, y además se ofrecen muchísimas de las técnicas de repostería más habituales que han conducido a algunos de los reposteros más famosos al éxito para que sientas que tienes toda la información posible para obtener el máximo de esta experiencia.

En sus más de 200 páginas, la autora explica cómo cocinar todo tipo de tartas, bizcochos, cheesecakes y helados, y también cómo aplicarles todo tipo de decoraciones, cremas y demás ingredientes esenciales. Cuenta con diversos apartados específicos en los que habla de la elaboración de recetas sin grasas saturadas y perfectas para no empeorar el colesterol; todas ellas tradicionales para que te sea imposible resistirte a prepararlas.

Además, hay algunos capítulos extras en los que se explica cómo cocinar tartas especiales como pueden ser las tartas de boda. 

101 Recetas de un chef de repostería: Recetas divertidas para principiantes

Este otro libro es totalmente ideal para los principiantes, como su propio nombre indica, ya que está dedicado a todas aquellas personas que ya han intentado adentrarse en la repostería sin mucho éxito o para aquellos que quieren probarlo por primera vez, pues dentro de estas páginas se nos ofrece una guía detallada de cómo afrontar la elaboración de muchos de los postres más habituales.

Con estas 101 recetas descubriremos también algunos tips sobre los ingredientes con los que preparar estos postres y muchas de las historias sobre sus orígenes para que acabemos con un conocimiento excepcional sobre muchos de nuestros postres favoritos.

Si estás dudando de qué libro comprar para empezar, este libro de Federico Camporese es uno de los mejores escritos por un chef de repostería y con el que empezar a ensuciarte las manos en la cocina. 

Curso completo de repostería, libro de repostería 1

Tal y como indica su propio título este libro es más bien un curso completo que un simple libro de recetas, ya que, además, su autora ofrece a los lectores la posibilidad de adquirir algunas lecciones extra totalmente gratis con la compra del libro para que puedan acceder a técnicas mucho más elaboradas que complementen todas las recetas que se presentan dentro de sus páginas.

Explicado todo paso a paso y con ilustraciones a todo color, el libro es una guía corta que no solo te explica cómo preparar algunas de las recetas de postres más conocidas, sino que también explica las bases sobre cómo abrir un negocio de repostería para que tengas todos los conocimientos posibles respecto este tema en el caso de que termines adorando tanto este arte culinario que quieras convertirlo en algo más que un simple hobby.

Algunos de los postres que aprenderás a preparar con este libro son desde mermeladas, cremas, cupcakes, caramelos, tartas y otros, pero todos ellos exquisitos y aptos para probar por los paladares más exigentes.