Desde Navidad hasta Reyes, los higos secos son una presencia destacada en las mesas navideñas, junto con otros manjares como frutos secos. Estos higos, dulces y muy sabrosos, son simplemente la forma deshidratada del fruto de un árbol originario de Medio Oriente y Asia occidental. Cuando están frescos, los higos son típicos al final del verano, con una pulpa jugosa y dulce envuelta en una piel morada o verde.
¿Sabías que los higos son considerados superalimentos? Sí, son ricos en nutrientes y ofrecen diversos beneficios para la salud. Además, son muy versátiles en la cocina. Durante la temporada navideña, se consumen secos como postre después de una comida, pero durante el resto del año, debido a su alto contenido de azúcar, se pueden utilizar como un edulcorante natural en postres como muffins o galletas, o agregarlos a ensaladas en trozos grandes para dar un toque especial. Tanto frescos como secos, son excelentes como aperitivo junto con quesos o embutidos, acompañados de miel y mermeladas.
Si deseas conocer más sobre las propiedades beneficiosas de los frutos secos, sigue leyendo nuestro artículo hasta el final.
Cómo se hacen los higos secos
Para secar los higos de forma tradicional y natural, simplemente déjalos al sol durante al menos tres días en un lugar donde el aire no esté muy húmedo, como un balcón. Es ideal hacerlo en septiembre. Es importante recolectar los higos en su punto justo de madurez, no demasiado blandos ni duros, para obtener mejores resultados. Antes de secarlos, córtalos por la mitad para asegurar un secado uniforme y añadir almendras en su interior si lo prefieres.
Después de cortarlos, colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y déjalos al sol, volteándolos ocasionalmente. Si tienes un espacio al aire libre, puedes ponerlos sobre vigas de madera o un enrejado de mimbre con abertura hacia arriba y cubrirlos con una red para evitar insectos.
Recuerda llevar los higos adentro al atardecer para evitar que la humedad de la noche prolongue el secado. Después de dos o tres días, cuando estén oscuros y marchitos por la pérdida de humedad, puedes rellenarlos con almendras o avellanas tostadas si prefieres, o simplemente continuar con el proceso.
Una vez secos, mételos en el horno a 180 grados durante diez minutos para que se doren. Finalmente, para conservarlos, guárdalos en un tarro de cristal en un lugar muy seco. Si quieres darles un toque más dulce, puedes caramelizarlos ligeramente.
Y si no quieres complicarte la vida, entonces lo mejor que puedes hacer es comprar los higos secos directamente. Si quieres disfrutar de un higo seco de máximo sabor, te recomiendo probar los higos secos de Paiarrop. Es una empresa que hace todo el proceso de manera natural y eso hace que el sabor se conserve al máximo. Sin lugar a dudas se presenta como una gran opción si quieres disfrutar de los verdaderos sabores de casa. Te puedo asegurar que sus higos secos no tienen conservantes ni aditivos, lo que quiere decir que son naturales. Eso garantiza sus propiedades y su sabor.
Personalmente pienso que los higos secos de Paiarrop son un auténtico manjar, de aquí que me haya tomado la libertad de tomarme un alto en el artículo para recomendartelos.
Para qué son buenos los higos secos
Ahora es el momento de mostrarte los muchos beneficios que te van a aportar los higos secos. Como vas a poder comprobar, los higos secos son muy beneficiosos. El listado de beneficios es tan alto que seguro que más de uno ni lo habías pensado. En cuanto conozcas todos los beneficios podrás darte cuenta de que merecen mucho la pena.
1- Alta concentración de fibra
Los higos secos tienen bastante fibra, lo cual es genial para el sistema digestivo. Esta fibra ayuda a mantener la digestión en orden, favoreciendo la regularidad en las deposiciones y evitando problemas como el estreñimiento. Por lo tanto, añadir higos secos a tu dieta puede ser una excelente manera de asegurarte de obtener suficiente fibra para mantener tu sistema digestivo saludable.
2- Efectos antioxidantes
Los higos secos son buenos porque tienen antioxidantes, que son sustancias que cuidan las células del cuerpo de los daños que causan los radicales libres. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y degenerativas, como la diabetes o las enfermedades cardíacas.
3- Alta concentración de nutrientes
Son geniales para el cuerpo. Tienen un montón de cosas buenas como potasio, calcio y las vitaminas A y K, que son súper importantes para mantenernos saludables. Así que comer higos secos es una manera fácil de darle a tu cuerpo lo que necesita para funcionar bien.
4- Control del azúcar en sangre
Los higos secos contienen fibra, la cual puede retrasar la absorción de azúcar en la sangre. Esto resulta beneficioso para aquellos que padecen diabetes, ya que ayuda a mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre.
5- Control de la presión arterial
Son buenos para la salud porque contienen potasio y fibra, lo cual puede ayudar a prevenir la hipertensión, es decir, la presión arterial alta. Esta condición puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así que es importante mantenerla bajo control. Consumir alimentos ricos en potasio, como los higos secos, junto con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, puede ser beneficioso para mantener la presión arterial en niveles normales.
6- Ayudan a perder peso
Los higos secos, aunque son dulces, tienen pocas calorías y mucha fibra. Son geniales si estás tratando de perder peso y disfrutar de un bocado sabroso.
7- Mejoran la salud del corazón
Los higos secos son buenos para el corazón porque tienen fibra y potasio, lo que ayuda a bajar el colesterol y controlar la presión arterial, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
8- Mejoran la salud ósea
Son realmente buenos para obtener calcio, este mineral esencial que ayuda a mantener nuestros huesos en buena forma. Es importante porque contribuye a que los huesos estén fuertes y saludables.
9- Mejoran la salud de la piel
Los higos secos contienen nutrientes como vitaminas y minerales que pueden beneficiar la salud de la piel y proporcionar protección contra daños. Esto es especialmente útil para quienes padecen dermatitis alérgica o experimentan sequedad y picazón cutáneas debido a alergias.