A diferencia de la mayoría de los tés que se elaboran a partir de las hojas, el té Kukicha se prepara utilizando ramitas y tallos de la planta del té. Su nombre, «Kukicha», se traduce como «té de ramita».
Lo que realmente distingue al té Kukicha de otros tés es precisamente la parte de la planta que se utiliza para hacer la infusión. Esto le confiere un distintivo sabor a madera que lo hace único. A pesar de esta singularidad, comparte muchas de las ventajas que se encuentran en los tés verdes. Es especialmente reconocido por sus propiedades alcalinizantes y su capacidad para favorecer la digestión, por lo que es una opción ideal después de las comidas.
El proceso de elaboración de las ramitas y tallos del té Kukicha sigue pasos similares a los que se utilizan para el té verde convencional. Se someten a vapor para evitar la oxidación, luego se secan y posteriormente se procesan cuidadosamente.
La infusión de té Kukicha ofrece un sabor ligeramente cremoso con sutiles notas de nuez. A pesar de su toque distintivo, no pierde la esencia herbal característica de los tés verdes. Estas características lo convierten en una opción de sabor único con beneficios que van más allá de lo convencional.
Propiedades del té verde kukicha
- Excelente fuente de minerales: Esta infusión es una excelente fuente de minerales, gracias al proceso de crecimiento de la planta que dura tres años. Durante este tiempo, las ramitas absorben una variedad de minerales provenientes de la tierra. Entre estos minerales destaca el magnesio, un elemento esencial para el funcionamiento adecuado de los nervios, los músculos, y la formación de huesos y dientes.
Además, encontramos calcio (fundamental para prevenir la osteoporosis y mantener una circulación sanguínea saludable), potasio (un mineral imprescindible para la transmisión de impulsos nerviosos, beneficioso para la salud cardíaca y necesario para el fortalecimiento de los huesos) y por último, pero no menos importante, flúor ( esencial para garantizar una formación dental adecuada). - Rica en L-teanina: La L-teanina es un componente esencial en esta infusión, y su impacto en el organismo es especialmente notable debido a su capacidad para contrarrestar los efectos de la cafeína. Este aminoácido no solo atenúa los efectos estimulantes de la cafeína, sino que también aporta beneficios significativos para la relajación y la mejora de la concentración.
La L-teanina puede ayudar a reducir la ansiedad y el nerviosismo que a veces acompañan a la cafeína, proporcionando una sensación de calma y claridad mental. - Ayuda a neutralizar la acidez: El té kukicha destaca también por su capacidad alcalinizante, contribuyendo a suavizar el proceso de digestión, proporcionando alivio en ese aspecto.
Adicionalmente, su efecto alcalinizante ofrece otro beneficio significativo: mejora la absorción de nutrientes por parte de nuestro organismo. Esta característica es muy destacable, ya que un mejor aprovechamiento de los nutrientes es esencial para mantener una salud óptima. - Ayuda al sistema inmunológico: el té Kukicha es una excelente opción para fortalecer tu sistema inmunológico frente a una variedad de patógenos perjudiciales. Esta infusión es rica en antioxidantes y vitaminas que desempeñan un papel crucial en la defensa de tu cuerpo.
Los antioxidantes presentes en el té Kukicha actúan como defensores naturales, combatiendo los radicales libres que pueden causar daño celular y debilitar tu sistema inmunológico. Además, su contenido vitamínico contribuye a mantener tus defensas en óptimas condiciones, lo que es esencial para protegerte contra virus y otras amenazas microbianas. - Ayuda en dietas antioxidantes: Gracias a su contenido abundante en minerales y compuestos polifenólicos, esta infusión se convierte en una buena opción para aquellos que se encuentran inmersos en planes de limpieza interna, ayudando con un aumento de vitalidad, una reducción de la fatiga resulta destacable, y siempre respetando la salud renal y hepática.
- Beneficios diuréticos: Sus beneficios radican en su contenido de potasio, el cual juega un papel clave al evitar la acumulación de líquidos y la formación de edemas. Al consumir té verde kukicha, se estimula una mayor producción de orina, contribuyendo así a reducir la retención de líquidos en el cuerpo.
- Ayuda a regularizar y disminuir los niveles de azúcar en la sangre: Esta infusión en particular destaca por su capacidad para regularizar y disminuir los niveles de azúcar en la sangre, al mismo tiempo que contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo. Además, ofrece protección a las mucosas y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, lo que es importante para mantener una buena salud cardiovascular.
Guía para preparar el té Kukicha
Es importante tener muy clara la preparación del té kukicha, ya que hacerlo mal puede resultar en un sabor amargo, un problema común con varios tipos de tés verdes.
- Lo primero que debemos tener en cuenta es la temperatura del agua. Opta por infusionar el té kukicha en agua que no supere los 80 °C.
- También es importante el tiempo de reposo, que no debe exceder un minuto. De lo contrario, los sabores no se desarrollarán adecuadamente.
- La proporción correcta son 4 cucharadas de té kukicha por cada litro de agua.
Cómo tomar el té Kukicha
Para aprovechar al máximo los beneficios del té kukicha, te recomendamos disfrutarlo por sí solo, sin añadir leche. La proteína de la leche puede contrarrestar los efectos positivos de la peroxidación lipídica, limitando así sus propiedades antienvejecimiento.
Este té es perfecto para tomar caliente, por eso se le conoce también como “té de invierno”. Pero no descartes la posibilidad de disfrutarlo frío durante los meses más cálidos. ¿Cómo? Añádele limón y jengibre para crear una bebida revitalizante y sabrosa para el verano.